Zapiekanka ryżowa z cukinią i pomidorami

Zapiekanka ryżowa z cukinią i pomidorami

Ta zapiekanka jest pyszna, aromatyczna, bardzo sycąca i mimo szarugi za oknami, kojarzy się z latem. Znakomita na obiad albo ciepłą kolację. Niezbyt pracochłonna. Przepis znalazłam tu.

Składniki:

Spód:

2 szklanki ugotowanego ryżu

1 jajko

1 / szklanki startego żółtego sera( u mnie gouda)

Warstwa górna:

4 jajka

20 dkg sera feta
1 / 2 szklanki śmietany

1/2 łyżeczki kurkumy

sól, pieprz

1/2 szklanki posiekanych ziół(bazylia, pietruszka, koperek, zielony szczypiorek) itd.

1 cukinia

pomidorki koktajlowe, najlepiej czerwone i żółte

Ryż wymieszać z jajkiem i serem. Wyłożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego,dobrze docisnąć  i podpiec przez 5 minut w temp.220 st. Upieczony spód posypać ziołami i serem feta.

Wymieszać jajka, śmietanę,kurkumę, sól i pieprz. Wylać na ser. Na górze ułożyć cukinię pokrojoną na plasterki i pomidorki.Można też całość posypać orzeszkami pinii Piec 30-40 minut w 180 st.


Komentarze do Zapiekanka ryżowa z cukinią i pomidorami

  • asieja:

    ale kolory!
    cudna jest..

  • wiosenka27:

    Zapowiada się fantastycznie:)

  • Ewelosa:

    O takie jedzonko to ja bardzo lubię :) a na dzisjsza szarugę snieżno-deszczową jak znalazł :)

    serdecznie pozdrawiam

  • majka:

    Wyglada niezwykle apetycznie :) Wszystko, co zawiera w sobie cukinie zjadam bez dwoch zdan :)

    Pozdrawiam cieplo!

  • Dziwnograj:

    Mmm…Wygląda pysznie. Ma takie żywe kolory, aż człowiek dostaje energii na sam widok.
    Nie lubię za bardzo żółtego sera, myślisz ,że można go czymś zastąpić albo pominąć?

  • Beata:

    Dziwnograju, żółty ser spaja dolną warstwę, ale ten sam efekt uzyskasz, jeśli do warstwy dolnej dasz nie jedno, a dwa jajka i dodasz trochę gęstej śmietany( myślę, że jedna kopiasta łyżka wystarczy, maksimum dwie)
    Pozdrawiam

  • jola:

    Pychota! Mojemu mężowi dawno nic tak nie smakowało! :)

  • aniolek:

    jest świetna bardzo nam smakuje ja dodaje jeszcze podsmazone piersi z kurczaka

  • Beata:

    Jolu, Aniołku, cieszę się, że zapiekanka Wam smakuj
    U nas też w sezonie pomidorowo-cukiniowym jest przebojem
    Pozdrawiam serdecznie

  • MJ:

    Bardzo smaczne i bardzo sycące :) Polecam

  • jerzy:

    Oj pyszne i zdrowe jedzonko

  • Ania:

    Czy ktoś z Was może się orientuje czy da się zamrozić taką zapiekankę?
    Mi bardzo zasmakowała, niestety mężowi nie i zostałam z wielką porcją, a chętnie zjadłabym znowu za parę dni :)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>