Zupa grzybowa z kaszą i ziemniakami

IMG_5761

Gdy tylko pojawiają się pierwsze  grzyby, ruszamy do lasu. W Wiśle mamy  swoje miejsca, takie pewniaki. Nawet gdy wszyscy wokół chodzą z pustymi koszykami, my zawsze znajdziemy kilka koźlarzy, borowików, podgrzybków i moje ulubione rydze albo kurki. Tak było i tym razem.  Wyszłyśmy Z Martą i Julką na jagody, a wróciłyśmy  z kilkudziesięcioma grzybami. Część właśnie się suszy, ale sporo poszło do rewelacyjnej zupy grzybowej z kaszą i ziemniakami. Julka jadła, aż się uszy trzęsły i niech to będzie najlepszą rekomendacją dla tej zupy. 

Składniki:

ok 500 g grzybów leśnych

2 litry bulionu

30 dkg pokrojonych w kostkę ziemniaków

100 g kaszy gryczanej niepalonej lub jęczmiennej

1 mała cebulka

masło- 1 łyżka

2 ząbki czosnku

3 marchewki , obrane i pokrojone w kostkę

100 ml śmietanki kremówki

sól, pieprz

Cebulkę drobno siekamy, podsmażamy lekko na maśle. Dodajemy dokładnie oczyszczone, wypłukane i pokrojone na kawałki grzyby. Całość dusimy ok 10 minut. Wlewamy bulion, gotujemy kolejne 10 minut, a następnie dodajemy ziemniaki, marchewkę, czosnek przeciśnięty przez praskę i kaszę. Gotujemy ok 12 minut, aż kasza i warzywa będą miękkie .Zdejmujemy z ognia . Dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku

 

 


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>