Zupa krem z pasternaku

Zapraszam na przepyszną zupę z pasternaku. Nie licząc czasu gotowania, zrobicie ją dosłownie w chwilę. Pasternak to takie trochę zapomniane warzywo, ostatnio jednak wraca do łask. I bardzo dobrze, bo jest znakomite. Łatwo pomylić go z pietruszką, ale jest od niej trochę krótszy i grubszy , korzeń ma bardziej żółty, a w smaku jest łagodniejszy i bardziej słodki. Stanowi cenne źródło błonnika, magnezu,potasu, a także witamin – głównie C i z grupy B. Mimo sporej zawartości węglowodanów (18 g), 100 gramów pasternaku dostarcza nam jedynie 55 kalorii. Tak więc dzisiejsza zupa jest niskokaloryczna , ale sycąca.  Oczywiście możecie go zastąpić korzeniem pietruszki, ale zupa będzie wtedy miała bardziej wyrazisty smak.

Składniki ( dla 4 osób)

600 g pasternaku

200 ml słodkiej śmietanki

1 łyżka soku z cytryny

szczypta gałki muszkatałowej

płatki chilli

imbir- spory kawałek , u mnie ok 7 cm

1 litr bulionu

sól, pieprz

Obrany pasternak gotujemy  razem z posiekanym imbirem w bulionie do miękkości. Dodajemy śmietankę,  przyprawy i sok z cytryny , miksujemy na gładką zupę. Gdyby była za gęsta dolewamy wody. Na   końcu posypujemy płatkami chilli. Podajemy z razowym chlebem.


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>