Zupa kurkowa z masłem orzechowym

Zupa kurkowa z masłem orzechowym

To jedna z najlepszych zup grzybowych, jakie jadłam. Smakuje prawie tak dobrze, jak wigilijna. Połączenie grzybów i masła orzechowego tylko w pierwszej chwili wydaje się niezwykłe. Przecież kurki mają lekko orzechowy posmak. Przepis pochodzi z miesięcznika Kuchnia.

Składniki:

40 dag kurek
1 cebula
1 łyżka oleju
sól
pieprz
3 szklanki gorącego bulionu drobiowego (może być z kostki)
3-4 plasterki wędzonej szynki
4 łyżki masła orzechowego
1/4 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 szczypta ostrej papryki
2-3 łyżki potłuczonych (ale nie za drobno)
orzeszków ziemnych
grzanki z pszennego pieczywa.

 

Kurki dusimy razem z posiekaną cebulą na rozgrzanym oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. Podlewamy odrobiną bulionu. Dodajemy pokrojoną w paski szynkę, a po kilku minutach masło orzechowe. Rozprowadzamy kolejną porcją bulionu, dodajemy pozostałe przyprawy i powoli wlewamy resztę płynu. Zupę podajemy posypaną orzeszkami ziemnymi, z grzankami z pszennego pieczywa.


Komentarze do Zupa kurkowa z masłem orzechowym

  • karoLina:

    Mam ten numer „Kuchni” i przepis zanotowałam w pamięci jako do wypróbwania. A skoro Ty jeszcze polecasz, to chyba wykorzystam to jako pretekst do zakupu masła orzechowego :)

  • duygu:

    bardzo ciekawa propozycja :) poczekam na sezon grzybowy…oj bede dlugo czekac :( ale te zupe na pewno ugotuje!

  • Beata:

    ja też już nie mogę się doczekać kurek, bo ta zupa jest pyszna!

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>