Obłędny sernik z wiśniami na piernikowym spodzie

Ostatnio u nas w domu ciasta piecze głównie Marta i trzeba przyznać, że  robi to znakomicie. Właściwie przynajmniej raz w tygodniu możemy ciszyć się jakimś pysznym smakołykiem. Cukrzyca typu 1 nie jest przeszkodą, by jeść słodkości, trzeba tylko dobrze wyliczyć, ile podać do nich insuliny. I zachować przy tym umiar, niekoniecznie muszą to być od razu trzy kawałki. Marta odżywia się normalnie, tak jak reszta rodziny. U nas zawsze jadło się zdrowo: bardzo dużo warzyw, owoców, chude mięso, kasze, ciemny ryż itd. Gdy jeszcze córka leżała w szpitalu, dietetyczka przepytywała ją ze sposobu, w jaki się odżywia i na koniec stwierdziła, że  w zasadzie nic nie trzeba zmieniać.  Ciasto od czasu do czasu też może być.

Dzisiaj zapraszam na pyszny, bardzo świąteczny w smaku sernik, który zaserwowała nam Marta. Tradycyjnie już podaję  WW bez WBT. Marta jest na penach, więc WBT nie liczy.

Składniki na blachę  28×24 cm

ciasto:

230 g mąki

50 g cukru

40 g miodu

1 jajko

1 łyżka domowej przyprawy do piernika

140 g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 słoiczek konfitury z wiśni z Łowicza

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wyłożyć na blachę i podpiec przez 15 minut w 170 stopniach. Po wyjęciu posmarować konfiturą wiśniowa.

masa serowa:

1 kg sera z wiaderka( najlepszy jest ten z Piątnicy)

150 g cukru pudru

20 g maki ziemniaczanej

4 jajka

ziarenka z połowy laski wanilii

Zmiksować wszystkie składniki, ale nie ubijać zbyt długo. Wylać na wystudzone ciasto, wstawić do piekarnika. Piec ok 75 minut w 150 stopniach. Poczekać aż ciasto wystygnie i zrobić polewę.

Polewa:

50 g kakao

50 g cukru pudru

mleko 100 g

Mleko podgrzać, dodać cukier i kakao, zmiksować, aż powstanie gładka masa. W razie potrzeby dodać trochę mleka. Ciepłą mase wylać na sernik. Gdy wystygnie , ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

Całe ciasto ma 63, 1 WW i waży 2190g.


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>