Ogórki z chilli- krokodylki

 

Sezon na przetwory w pełni. Zrobiłam już 6 rodzajów dżemu, pora na coś pikantnego. Ogórki „krokodylki”są pyszne i bardzo proste  do zrobienia. Stanowią świetny dodatek do kanapek. Ich nazwa pochodzi stąd, ze wygladem przypominają krokodyli grzbiet. Bardzo polecam!

Składniki

3 kg ogórków
3 łyżki soli
2 główki polskiego czosnku
6 łyżek oleju ryżowego/rzepakowego/słonecznikowego
(nie polecam oliwy w tym przypadku)
1 szklanka cukru
2 szklanki octu
3 łyżeczki chilli

Ogórki dokładnie myjemy i większe dzielimy na cztery części, mniejsze na pół .Po pokrojeniu kilograma wkładamy je do garnka (lub dużej miski) i posypujemy łyżką soli. Następnie kolejny kilogram, sól i kolejny.Przygotowane ogórki pozostawiamy na sześć godzin aż puszczą soki.

Następnie odlewamy wodę i dodajemy obrany i drobno posiekany czosnek oraz chilli. Mieszamy.

Do osobnego garnka wlewamy ocet, dodajemy cukier oraz olej. Zalewę doprowadzamy do wrzenia, następnie pozostawiamy do ostygnięcia.

Zimną marynatą zalewamy ogórki i pozostawiamy na całą noc.

Następnego dnia układamy ogórki w wyparzonych słoikach, dość ciasno. Dolewamy tyle zalewy ile się zmieści i mocno zakręcamy.

Pasteryzujemy siedem minut od momentu zagotowania.


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>