Tarta kwiatowa z kremem wiśniowym

Rozpoczął się sezon na jadalne kwiaty. Przyznam szczerze, że jeśli chodzi o ich  walory smakowe to raczej nie ma szału, ale  każda potrawa z kwiatkami nabiera efektu wizualnego. Ja najbardziej lubię róże, fiołki,akację i kwiaty ogórecznika. Te ostatnie szczególnie dobrze komponują się  w sałatkach, bo jak sama nazwa mówi, smakują jak ogórki.  Dzisiaj zapraszam na smaczną tartę z kremem na bazie serka mascarpone, ale dosyć nietypowym, bo pieczonym. Tarta ma pyszny kruchy spód, krem jest lekko kwaskowaty, całość smakuje świetnie. Jeśli nie macie o tej porze roku dostępu do wiśni( ja użyłam mrożonych) zastąpcie je truskawkami lub jagodami. Do dekoracji możecie użyć bratków, fiołków, stokrotek, bzu, róż,akacji, goździków, akację,  lawendę, nasturcję i kwiaty drzew i krzaków owocowych np jabłoni, malin.

Składniki na kruchy spód:

25 dkg maki

2 łyżki cukru pudru

12 dkg masła

1 mały cukier waniliowy

szczypta soli

Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy ją do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wykładamy ciasto do formy na tartę o średnicy  23 cm, formując wysokie na ok 2 cm boki.. Nakłuwamy widelcem. Na górę  kładziemy duży kawałek papieru do pieczenia, tak by zakrył całe dno i wysypujemy kaszę/ryż. Pomoże to zachować ładny kształt ciasta, tylko uważajcie by ziarenka nie spadły bezpośrednio na ciasto, bo trudno je potem odlepić. Pieczemy ok 20 minut w temp. 180 st., następnie delikatnie usuwamy  z góry kaszę/ryż i papier.

Krem:

20 dkg zmiksowanych owoców( jagody, truskawki, maliny, wiśnie)

2 jajka

5 łyżek cukru

25 dkg serka mascarpone

do dekoracji jadalne kwiaty

Wszystkie składniki miksujemy razem, aż uzyskamy gładki krem.

Wylewamy na upieczony spód i wstawiamy do piekarnika na ok 35 minut. Pieczemy w 190 stopniach. Po upieczeniu masa będzie dosyć rzadka, ale gdy ostygnie, stężeje. Dekorujemy kwiatami.


Komentarze do Tarta kwiatowa z kremem wiśniowym

  • posmakujto!:

    Pięknie udekorowana! :)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>