Tort pralinkowy

IMG_3221

Tort pralinkowy bo o smaku popularnych pralinek: ferrero rocher  i michałków. Pracochłonny, drogi, ale za to efektowny i  przepyszny. Bardzo sycący. To mój autorski przepis. Ciemny krem o smaku ferrero rocher już znacie, zrobiłam go do ciasta o tej samej nazwie. Krem jasny  zrobiony jest na bazie serka mascarpone, do tego adwokat i białe michałki. Ciasto to trzy rodzaje biszkoptu,  jeden tradycyjny z dodatkiem kakao, drugi  na bazie zmielonych migdałów, trzeci o smaku orzechów laskowych. Całość nasączona alkoholem i udekorowana jasnymi i ciemnymi michałkami. Uprzedzam, to bardzo czasochłonne ciasto, ale warto je zrobić na specjalne okazje!

Skladniki:

Biszkopt kakaowy:

3 jajka
6 łyżek cukru
12 dkg mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kopiasta łyżka kakao

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą, jasną  masę, dodajemy proszek ,kakao i mąkę Delikatnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.Boków tortownicy niczym nie smarujemy, bo ciasto nie wyjdzie równe  Pieczemy ok 15 min w 180 st

Biszkopt migdałowy

3 jajka
6 łyżek cukru
15 dkg mielonych migdałów bez skorki

1 łyżeczka proszku do piecznia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą, jasną  masę, dodajemy proszek i migdały Delikatnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.Boków tortownicy niczym nie smarujemy, bo ciasto nie wyjdzie równe  Pieczemy ok 15 min w 180 st

Biszkopt orzechowy

3 jajka
6 łyżek cukru
15 dkg mielonych orzechów laskowych

1 łyżeczka proszku do piecznia

Ciasto pieczemy jak wyżej.

Biszkoptowe blaty najlepiej upiec dzień wcześniej.

Krem ferrero rocher:

1/2  kostki masla

1 czekolada gorzka

3  kopiaste łyżki nutelli

2 wafelki orzechowe „Góralki”- koniecznie orzechowe

Czekoladę rozpuszczamy na parze, studzimy i miksujemy z masłem i nutellą. Dodajemy pokrojone na małe kawałki wafelki.

Krem michałkowy:

25 dkg białych michałków

35 dkg sera mascarpone

3 łyżki adwokatu

2 łyżki cukru pudru

Serek mascarpone miksujemy z cukrem pudrem i adwokatem. Michałki rozdrabniamy widelcem na małe kawałki, dodajemy do masy.

Składanie tortu:

Biszkopt kakaowy nasączamy wódką wymieszaną z wodą ( pół na pół), na górę nakładamy krem frrero rochem. Na to biszkopt orzchowy, nasączamy i dajemy 2/3 kremy michałkowego. Następnie biszkopt  migdałowy , nasączamy, a na gorę resztakremu michałkowego.

Dekorujemy pokrojonymi na cienkie plasterki białymi i ciemnymi michałkami.

Ciasto należy przechowywać w lodówce.

 

 


Komentarze do Tort pralinkowy

  • Qchenne-inspiracje, Małgosia:

    Oj zjadła bym :)

  • iza:

    jejku jak on cudnie wygląda

  • Kokilka:

    Robi wrazenie :)

  • Nashelly:

    Jak ja koocham torty! Pycha!

  • gin:

    Łał, wygląda niesamowicie :) Niezwykle efektowne :)

  • margot:

    prezentuje się dostanie ,a skład ma na bardzo bogato :))))

  • Bożena:

    Wow..ale pyszny torcik..

  • lena:

    Rewelacja;)

  • Majana:

    Jest naprawdę piękny i myślę, że na specjalną okazję naprawdę warto zrobić. Super propozycja Beatko:)

  • Beata:

    Bardzo dziękuję za miłe komentarze.Pozdrawiam ciepło

  • Jola:

    Niesamowity tort! Przepis zapisuję, jak mi nie zabraknie zapału, zrobię na rocznicę ślubu

  • Pan Deserek :):

    Niebo w gębie i uczta do podniebienia :) Ale bym się skusił na taki kawałeczek tego tortu :)

  • domowacukierniaewy.blox.pl:

    jest wspaniały! :) mniam, skosztowałabym z największą przyjemnością :) Pozdrawiam

  • domki na Kaszubach:

    Fajny tort, wygląda apetycznie.
    Gratulacje.

  • bbasia:

    Pani Beato – torcik po prostu cudny:*
    Ale ja z pytankiem w trochę innej sprawie. Potrzebuję zdobić KOLOROWE kwiaty z masy marcepanowej na Dzień Mamy, a moja masa jest „zwykła”. Nie mam pojęcia czym ją zabarwić ( nie mogę barwnikami bo mama ma na nie uczulenie i nie mam do nich dostępu). Z góry dziękuje i pozdrawiam:)

  • Beata:

    Bbasiu, skoncentrowanym sokiem z buraków Ja nigdy nie próbowałam, ale wiem że barwi na ładny kolor , a w smaku go nie czuć
    Ewentualnie zajrzyj i napisz do pincake z blogu „trochę inna cukiernia”, ona jest specjalistką od naturalnych barwnikow

  • bbasia:

    Dziękuje za pomoc:)

  • Kasia:

    Tort wygląda super, właśnie próbuje go zrobić, zobaczymy co z tego wyjdzie.
    Jakiej średnicy powinna być brytfanka do pieczenia biszkoptów?

  • Beata:

    Kasiu ja robiłam w tortownicy o średnicy 24 cm Pozdrawiam

  • Marta:

    Chciałabym upiec ten tort na moje urodziny. Będą na nich dzieci wiec czym innym niż alkoholem mogłabym nasączyć blaty? :)

  • Beata:

    Może być lekka, słodka herbata albo po prostu woda z cukrem

  • Olga:

    Witam. Zrobiłam biszkopty wg przepisu i orzechowe wyszły pulchne i grube a kakaowy cienki i twardy. Co moze byc przyczyną ?

  • Beata:

    Trudno powiedzieć, mógl za bardzo opaść podczas mieszania albo masa byla trochę za sucha( wtedy trzeba dolać 1-2 łyżki wody, ale to już na wyczucie)
    Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>